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La domanda di condimenti originali da parte dei consumatori è alle stelle

pubblicato il 26 Luglio, 2016 da

Oggi i consumatori sono sempre di più attratti dalle combinazioni di condimenti originali, gusti inaspettati e offerte stagionali limitate nel tempo. In particolare, stanno diventando sempre più popolari gli ingredienti stagionali. Di fatto, l’agenzia di ricerche di mercato globale Mintel ha scoperto che il 45% dei consumatori ritiene che gli ingredienti stagionali connotino freschezza. Il 63% degli acquirenti afferma anche di voler vedere gusti stagionali, come ad esempio la zucca, disponibili in una serie di alimenti diversi.

La tendenza dei gusti stagionali originali ha registrato una rapida crescita negli ultimi anni. Oggi, questi prodotti limitati nel tempo vanno oltre il caffè e le creme per includere anche snack, dessert, prodotti per la prima colazione e molto altro. Alcuni dei gusti stagionali più popolari comprendono quanto segue:

Autunno/inverno:

  • Zucchero di cannella
  • Patata dolce
  • Torta di zucca
  • Sidro di mele
  • Peperoncino
  • S’more
  • Zabaglione
  • Menta piperita

Primavera/Estate:

  • Anguria
  • Lime
  • Cereali al miele
  • Noce di cocco salata
  • Sriracha

Chi è maggiormente interessato a prodotti alimentari limitati nel tempo? Negli Stati Uniti, Mintel ha scoperto che i millennial più grandi presentano una maggiore probabilità rispetto a qualsiasi altro gruppo di età di acquistare gusti stagionali e condimenti originali. Poiché il potere di acquisto di questo gruppo continua a crescere, molti produttori stanno pensando a dei modi per adattarsi in modo rapido ed economico alla domanda di gusti stagionali.

 

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