sistema atmosferico continuo di frittura (patatine)

Florigo conti-pro® PC 3 è un sistema di frittura continua per patatine dal design innovativo, dotato della tecnologia brevettata opti-flow®. Opti-flow® garantisce un flusso ottimizzato di prodotto e di olio, in modo da mantenere un alto livello di qualità. Elimina il 99% dei punti morti nel sistema ciclonico all’inizio del processo di frittura e assicura una riduzione dal 2 al 3% degli scarti nel flusso di prodotto. Studiato con un sistema di iniezione dell’olio multiflusso e con il controllo automatico della temperatura, Florigo conti-pro® PC 3 consente di controllare l’intero processo di frittura per una consistenza e una qualità uniformi delle patatine.

Florigo conti-pro® PC 3 è un sistema di frittura continua per patatine dal design innovativo, dotato della tecnologia brevettata opti-flow®. Opti-flow® garantisce un flusso ottimizzato di prodotto e di olio, in modo da mantenere un alto livello di qualità. Elimina il 99% dei punti morti nel sistema ciclonico all’inizio del processo di frittura e assicura una riduzione dal 2 al 3% degli scarti nel flusso di prodotto. Studiato con un sistema di iniezione dell’olio multiflusso e con il controllo automatico della temperatura, Florigo conti-pro® PC 3 consente di controllare l’intero processo di frittura per una consistenza e una qualità uniformi delle patatine.

funzioni standard

  • Tecnologia opti-flow brevettata
  • Sistema di trasporto del prodotto con sigillatura in acciaio armonico
  • Vasca di frittura esclusiva e durevole con angoli arrotondati e fondo inclinato
  • Sistema multiflusso di iniezione dell’olio
  • Trasmissioni multiple nella sezione delle ruote di flusso
  • Controllo automatico della temperatura
  • Filtraggio continuo dell’olio attraverso il filtro a nastro
  • Regolatore stepless del livello dell’olio
  • Dispositivo di sollevamento automatico della cappa
  • Cappa isolata con vasca di raccolta della condensa
  • Canale di scolo integrato per la condensa
  • Costruzione con cuscinetti dotati di distanziatore
  • Accessibilità della struttura al di sotto della friggitrice
  • Sistema CIP (clean in place) interno con tubi nascosti nella cappa
  • Sistema operativo touch screen
  • Uscita dell’olio riprogettata
  • Serbatoio dell’olio

funzioni opzionali

  • Nastro per l’eliminazione dell’olio in eccesso integrato
  • Sistema con filtri di carta
  • Pompe a velocità variabile
  • Doppio scambiatore di calore
  • Scambiatore di calore per l’olio

specifiche

Florigo conti-pro® PC 3
nome del modello BAC-MF 0320 BAC-MF 0590 BAC-MF 1020 BAC-MF 1370 BAC-MF 1940 BAC-MF 2790
capacità produttiva della friggitrice kg/h (lb/h) 300 (660) 600 (1300) 1000 (2200) 1500 (3300) 2000 (4400) 3000 (6600)
sistema di trasporto, larghezza netta prodotto mm (in) 600 (24) 900 (35) 1200 (47) 1500 (59) 1800 (71) 2250 (89)
lunghezza mm (in) 8525 (336) 9825 (387) 11775 (464) 12425 (489) 14050 (553) 15675 (617)
larghezza mm (in) 1735 (68) 2035 (80) 2335 (92) 2635 (104) 2935 (116) 3385 (133)
altezza mm (in) 2325 (92) 2350 (93) 2375 (94) 2400 (95) 2425 (96) 2465/97)
filtro a nastro per l’olio di frittura (a pieno flusso)
nome del modello FB 0300 HVI FB 0500 HVI FB 0750 HVI FB 1000 HVI FB 1250 HVI FB 1500 HVI
larghezza netta del sistema di trasporto mm (in) 260 (10) 460 (18) 710 (28) 960 (38) 1210 (48) 1460 (57)
lunghezza mm (in) 1800 (71)
larghezza mm (in) 1030 (41) 1230 (48) 1480 (58) 1730 (68) 1980 (78) 2230 (88)
altezza mm (in) 2235 (92)
olio di frittura – scambiatore di calore olio diatermico
nome del modello WW 0875 BT WW 1700 BT WW 2825 BT WW 4225 BT WW 5650 BT WW 8500 BT
capacità scambiatore di calore singolo kW (hp) 875 (1173) 1700 (2280) 2825 (3790) 4225 (5670) 5650 (7580) 8500 (11400)
filtro di carta (opzionale)
nome del modello FBP 45 FBP80
lunghezza mm (in) 2150 (85) 3200 (126)
larghezza mm (in) 900 (35) 1435 (57)
altezza mm (in) 1575 (62) 1415 (56)
flusso d’olio max. m3/h (cfm) 4,5 (2,65) 8 (4,71)
maglia del filtro (micron) 120-200 (0,1-0,2)
friggitrice con nastro per l’eliminazione dell’olio in eccesso integrato (opzionale)
nome del modello BAC-MF 0320 BAC-MF 0590 BAC-MF 1020/OVB BAC-MF 1370/OVB BAC-MF 1940/OVB BAC-MF 2790/OVB
lunghezza mm (in) N/D N/D 14025 (552) 14675 (578) 16300 (642) 17925 (706)
larghezza mm (in) N/D N/D 2172 (86) 2472 (97) 2772 (109) 3222 (127)
altezza mm (in) N/D N/D 2375 (94) 2400 (95) 2425 (96) 2465 (97)
olio di frittura – scambiatore di calore olio diatermico (opzionale)
nome del modello N/D N/D WW 2825/925 BT WW 4225/1400 BT WW 5650/1875 BT WW 8500/2825 BT
capacità dello scambiatore di calore doppio kW (hp) N/D N/D 2825/925 (3788/1240) 4225/1400 (5670/1880) 5650/1875 (7580/2515) 8500/2825 (11400/3790)
tutte le specifiche di cui sopra sono soggette a modifica e possono differire in base al prodotto; chiedere conferma al momento dell’ordine.

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