sistema di frittura a vuoto continua
Florigo vac-pro® 3 è uno dei sistemi di frittura più innovativi sul mercato, che forniscono opzioni per produrre una serie di prodotti fritti, inclusi ortaggi a radice e frutta, a ridotto contenuto di grassi. Florigo vac-pro® 3 frigge il prodotto a temperature più basse, riducendo l’assorbimento di olio e, di conseguenza, il contenuto di grassi, nonché la formazione di acrilammide, a prescindere dal contenuto di zuccheri. Il risultato è un prodotto più sano con colore, sapore e consistenza più naturali.
Florigo vac-pro® 3 è uno dei sistemi di frittura più innovativi sul mercato, che forniscono opzioni per produrre una serie di prodotti fritti, inclusi ortaggi a radice e frutta, a ridotto contenuto di grassi. Florigo vac-pro® 3 frigge il prodotto a temperature più basse, riducendo l’assorbimento di olio e, di conseguenza, il contenuto di grassi, nonché la formazione di acrilammide, a prescindere dal contenuto di zuccheri. Il risultato è un prodotto più sano con colore, sapore e consistenza più naturali.
| Florigo vac-pro® 3 | |||
|---|---|---|---|
| applicazione | eliminazione dell’olio in eccesso | friggitrice a vuoto | friggitrice atmosferica + a vuoto |
| monofase kg/h (lb/h) | friggitrice a due fasi kg/h (lb/h) | ||
| chip di verdure | sì | 250 (551) | x |
| jagariko (stick estrusi) | no | 350 (772) | x |
| fette di patate spesse 2-3 mm (0,08-0,1 in) | no | 450 (992) | x |
| stick di patate spessi 6×6 mm (0,3×0,3 in) | sì | 300 (661) | x |
| jagabee 9×9 mm (0,35×0,35 in) | sì | 550 (1213) | x |
| patatine regolari 1,2 mm (0,05 in) | no | x | 1500 (3307) |
| stick di patate sottili 2×2 mm (0,08×0,08 in) | no | x | 1100 (2425) |
| *tutte le specifiche di cui sopra sono soggette a modifica e possono differire in base al prodotto; chiedere conferma al momento dell’ordine. | |||
| Florigo vac-pro® 3 | |||
|---|---|---|---|
| applicazione | eliminazione dell’olio in eccesso | friggitrice a vuoto | friggitrice atmosferica + a vuoto |
| monofase kg/h (lb/h) | friggitrice a due fasi kg/h (lb/h) | ||
| chip di verdure | sì | 250 (551) | x |
| jagariko (stick estrusi) | no | 350 (772) | x |
| fette di patate spesse 2-3 mm (0,08-0,1 in) | no | 450 (992) | x |
| stick di patate spessi 6×6 mm (0,3×0,3 in) | sì | 300 (661) | x |
| jagabee 9×9 mm (0,35×0,35 in) | sì | 550 (1213) | x |
| patatine regolari 1,2 mm (0,05 in) | no | x | 1500 (3307) |
| stick di patate sottili 2×2 mm (0,08×0,08 in) | no | x | 1100 (2425) |
| *tutte le specifiche di cui sopra sono soggette a modifica e possono differire in base al prodotto; chiedere conferma al momento dell’ordine. | |||
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