sistema di frittura atmosferica continua (patatine prefritte)

Florigo conti-pro® FF 3 è un sistema di frittura all’avanguardia per patatine prefritte, studiato con un processo avanzato per aumentare l’efficienza della linea di produzione. Dotato del sistema di iniezione dell’olio a zone di Florigo, Florigo conti-pro® FF 3 fornisce un maggiore controllo sul processo di frittura, consentendo di friggere a temperature costanti più elevate e di produrre regolarmente prodotti di alta qualità. Si abbina con Florigo accura-dry® BD 3 per garantire una consistenza perfetta del prodotto eliminando l’umidità prima della frittura.

Florigo conti-pro® FF 3 è un sistema di frittura all’avanguardia per patatine prefritte, studiato con un processo avanzato per aumentare l’efficienza della linea di produzione. Dotato del sistema di iniezione dell’olio a zone di Florigo, Florigo conti-pro® FF 3 fornisce un maggiore controllo sul processo di frittura, consentendo di friggere a temperature costanti più elevate e di produrre regolarmente prodotti di alta qualità. Si abbina con Florigo accura-dry® BD 3 per garantire una consistenza perfetta del prodotto eliminando l’umidità prima della frittura.

funzioni standard

  • Flussi di olio e di prodotto ottimali
  • Studiato per il trasferimento del calore fra olio e proporzione di prodotto (flusso a zone)
  • Nastro prodotto indipendente
  • Filtraggio continuo dell’olio tramite filtro a nastro
  • Struttura durevole e dal ciclo di vita lungo, che soddisfa i massimi standard di sicurezza
  • Dispositivo di sollevamento della cappa
  • Cappa isolata
  • CIP (clean in place) con tubatura integrata nella cappa
  • Vasca di raccolta della condensa
  • Sistema di circolazione dell’olio
  • Serbatoio per l’olio usato
  • Sgrassatrice a vibrazione
  • Scambiatore di calore per l’olio diatermico

funzioni opzionali

  • Filtro di carta
  • Scambiatore di calore per vapore
  • Serbatoio per l’olio nuovo

specifiche

Florigo conti-pro® FF 3
nome del modello BAF-ZF 0300 BAF-ZF 0540 BAF-ZF 0900 BAF-ZF 1350 BAF-ZF 1880 BAF-ZF 2250
capacità produttiva della friggitrice kg/h (lb/h) (standard per patatine prefritte 10×10 mm (0,39×0,39 in)) 3000 (6600) 6000 (13200) 10000 (22000) 15000 (33000) 20000 (44000) 25000 (55000)
sistema di trasporto, larghezza netta prodotto (mm/in) 1000 (39) 1200 (47) 1500 (59) 1800 (71) 2500 (98) 2500 (98)
lunghezza mm (in) 8335 (328) 9835 (387) 11335 (446) 12835 (505) 12835 (505) 14335 (564)
larghezza mm (in) 2182 (86) 2382 (94) 2682 (106) 2982 (117) 3682 (145) 3682 (145)
altezza mm (in) 2435 (96) 2455 (97) 2480 (98) 2510 (99) 2570 (101) 2570 (101)
filtro a nastro per l’olio di frittura (a pieno flusso)
nome del modello FB 0400 HVI FB 0500 HVI FB 0750 HVI FB 1000 HVI FB 0750 HVI (2x) FB 1000 HVI (2x)
larghezza netta del sistema di trasporto (mm/in) 360 (14) 460 (18) 710 (28) 960 (38) 710 (28) (2x) 960 (38) (2x)
lunghezza mm (in) 1800 (710)
larghezza mm (in) 1130 (45) 1230 (48) 1480 (58) 1730 (68) 1480 (58) 1730 (68)
altezza mm (in) 2255 (890)
olio di frittura – scambiatore di calore olio diatermico
nome del modello WW 0927 BS WW 1855 BS WW 3091 BS WW 4637 BS WW 6182 BS WW 7728 BS
capacità scambiatore di calore singolo (kW) 927 1855 3091 4637 6182 7728
filtro di carta (opzionale)
nome del modello FBP 45 FBP80
lunghezza mm (in) 2150 (85) 3200 (126)
larghezza mm (in) 900 (35) 1435 (57)
altezza mm (in) 1575 (62) 1415 (56)
tutte le specifiche di cui sopra sono soggette a modifica e possono differire in base al prodotto; chiedere conferma al momento dell’ordine.

applicazioni

download

  • patatine prefritte

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