FOODesign batch-pro® 12

sistema di frittura atmosferica in lotti

FOODesign batch-pro® 12 frigge in lotti un’ampia selezione di patatine vegetali, incluse quelle di patate, taro, banane e platano. Dotata di una configurazione tubolare con scambiatore di calore a serpentina, FOODesign batch-pro® 12 offre il riscaldamento ad alimentazione diretta, migliorando le efficienze e riducendo i costi operativi. Il sistema avanzato della friggitrice è studiato anche con un filtraggio a tre fasi ad alta velocità, che prolunga la durata dell’olio e preserva l’uniformità del prodotto. Include un agitatore automatico che si muove su entrambi i lati per eliminare travasi e prevenire danneggiamenti al sistema di trasporto.

FOODesign batch-pro® 12 frigge in lotti un’ampia selezione di patatine vegetali, incluse quelle di patate, taro, banane e platano. Dotata di una configurazione tubolare con scambiatore di calore a serpentina, FOODesign batch-pro® 12 offre il riscaldamento ad alimentazione diretta, migliorando le efficienze e riducendo i costi operativi. Il sistema avanzato della friggitrice è studiato anche con un filtraggio a tre fasi ad alta velocità, che prolunga la durata dell’olio e preserva l’uniformità del prodotto. Include un agitatore automatico che si muove su entrambi i lati per eliminare travasi e prevenire danneggiamenti al sistema di trasporto.

funzioni standard

  • Tubo del bruciatore in acciaio inox a serpentina singola con finitura a specchio
  • Lame di mescolatura in PTFE (Teflon) resistenti
  • Trasmissione doppia per movimento di mescolatura in diagonale
  • Sistema di sollevamento motorizzato della cappa di aspirazione vapori con meccanica sincronizzata e ugelli CIP (cleaning in place)
  • Bruciatore completamente chiuso, adattabile a gas naturale o propano/GPL
  • Corpo della friggitrice isolato, composto da sezioni in acciaio inox formate e saldate in diagonale all’interno e all’esterno
  • Coclea e nastro per sedimenti in acciaio inox
  • Nastro di scarico in acciaio inox con angolo di scarico inclinato (a 39°)
  • Prefiltro di tipo a nastro con specifiche di filtraggio pari a >5 mm (0,2″)
  • Separatore centrifugo in acciaio inox con una capacità di 950 l/min (250 gal/min)
  • Pompa di controllo del livello con sensori di controllo completamente regolabili e distacco senza l’uso di attrezzi per la pulizia
  • Nastro di scolatura dell’olio di accumulo
  • Sistema di affettatura automatico
  • Pannello di controllo NEMA 4X/IP 65 con touch screen diagonale da 430 mm (17″)

funzioni opzionali

  • Modulo anti-condensa in acciaio inox
  • Coperture e gruppo skid di combustione in acciaio inox
  • Filtro a nastro con dimensione dei pori >60 µm

specifiche

FOODesign batch-pro® 12
nome del modello BP-150 BP-275 BP-320
capacità produttiva della friggitrice kg/h (lb/h) 150 (375~400) 275 (550~600) 320 (700)
potenza massima del bruciatore kW (CV) (mil. BTU/h) 528 (1,8) 1055 (3,6)
dimensioni del sistema (con sistema di alimentazione fette, cappa motorizzata, senza filtri, nastro ad accumulazione, tramoggia di pesatura e nastro di distribuzione) lunghezza mm (in) 6570 (259) 8400 (331) 10.230 (403)
larghezza mm (in) 2600 (101)
larghezza nastro di scarico m (in) 1400 (55)
alimentazione elettrica kVA 31,2
materiale lame di mescolatura PTFE (Teflon®, pieno)
tutte le specifiche di cui sopra sono soggette a modifica e possono differire in base al prodotto; chiedere conferma al momento dell’ordine.

applicazioni

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